Articles populaires – A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

1 mars 2015

Poulet sauce Miel

VanakkamAssalâmu 'alaykum Une petite recette rapidos réalisée il y a quelques jours ... Une envie d'asiatique ! Des nouilles chinoises avec du poulet sauce miel soja . Hum un délice! Surtout avec ce bon miel de sidr du Maroc de chez Dar At Tib An Nabawy,...

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Tags: miel, nouilles, poulet, soja

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28 novembre 2015

Besan Dosa masala ,sans gluten!

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Bouhhh ça y est l'hiver est là avec ses premiers flocons ! Ici il a déjà neigé en plaine, 2 fois ! Nos montagnes ont revêtu leur beau manteau blanc ! Alors pour se rechauffer , on va du côté de l'Inde ! Avec une nouvelle recette...

Posté par tamilnadu à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dosa, masala, oeuf

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2 mars 2015

Bajji de patates douces

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Une recette qui je ressors du fond de mon ordi ! Il s'agit d'une variante des bajji , ces petits beignets à base de farine de pois chiche, qui sont parfaits comme entrée ou pour l'apéro. Ici , au lieu des pommes de terre classiques,...

Posté par tamilnadu à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bajji, beignets, pakora

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25 mai 2015

Kashmiri Dum Aloo

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Une nouvelle recette , une fois n'est pas coutume, du Nord de l'Inde : Dum Aloo Kashmiri . Lorsque j'ai vu ce plat, j'en ai eu l'eau à la bouche. De plus il est simple de préparation . Le Kashmiri Dum Aloo est un met très...

Posté par tamilnadu à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aloo, curry, pomme de terre

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13 décembre 2015

Murgh Makhani - Butter Chicken - Poulet au beurre

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Malgré le froid, les journées sont quand même bien belles! Et en ce dimanche ensoleillé, j'ai eu envie de me faire plaisir en me preparant un délicieux plat à base de poulet : murgh makhani ou butter chicken ou poulet au beurre...

Posté par tamilnadu à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, beurre, makhani

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29 août 2016

Kurma de légumes

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Hier , à l'occasion d'un dîner spécial pour 2 personnes spéciales , j'ai préparé un petit menu indien . Et comme plat, j'ai décidé de faire un kurma de légume , sauce enrichie à la noix de coco avec différents légumes que j'ai...

Posté par tamilnadu à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kurma, légume

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24 mai 2015

Rava Dosa

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Une recette rapide et facile : le rava dosa . Le dosa en Inde, est une crêpe faite en général d'une pâte fermentée à base de riz . Ici une variante instantanée à la semoule fine . Rapide, simple et bon! INGREDIENTS ( pour...

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Tags: dosa, snacks

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12 novembre 2015

Tallati Vindail

Vanakkam Assalâmu 'alaykum On continue avec une autre recette de crevette tirée d'un livre que j'ai ramené de mon dernier séjour à Pondichéry Voici la recette originale : Traduction : INGREDIENTS 1 kg de crevettes 1/2 de graines de cumin, réduit en poudre...

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Tags: crevettes

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17 août 2015

Chow Chow sambar ( sambar à la christophine)

VanakkamAssalâmu alaykum Le sambar ... une sauce riche incontournable de la cuisine tamoule et du Sud de l'Inde . C'est une sauce à base de sorte de lentille et, de noix de coco et on y met différents légumes : aubergines, gombos, pomme de terre, carotte,...

Posté par tamilnadu à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sambar

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8 novembre 2015

vangayam samosa ( samosa aux oignons )

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Cela fait un moment que je voulais poster cette recette , la voici enfin ! Vous connaissez tous les samosa, ces petits chaussons fourrés à la viande ou à la pomme de terre . Et bien voici une autre version du samosa , celui...

Posté par tamilnadu à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: samosa

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10 novembre 2015

Yeera Varuval - Crevettes sautées.

VanakkamAssalâmu 'alaykum Voici une recette de crevette rapide , simple et bonne ( bah oui !) Je me suis un peu trompée ds la recette lol mais c'est pas grave, c'était bon qd même Aller c'est parti ! INGREDIENTS pour 1 personne Des crevettes crues ( 100g/personne)...

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Tags: crevettes

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21 avril 2014

Filets de soles et ses courgettes à l'oriental

Vanakkam Assalâmu 'alaykum J'aime beaucoup la sole, ma mère la cuisinait souvent, doré avec de la farine ... Là j'ai eu envie d'une recette légère et rapide ! INGREDIENTS 150 g de filet de sole 1/2 courgette 1 oignon 1 grosse gousse d'ail 1 à 2 cc de...

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19 août 2016

Rasam au céleri à couper

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Comment allez vous ? Cela fait longtemps que je n'ai rien posté ici , manque de temps, pas de connexion et manque d'envie de cuisiner! Mais cela va changer d'ici peu :) Je viens aujourd'hui avec une recette de rasam , soupe...

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21 août 2016

Sambar

Vanakkam Assalâmu 'alaykum On a du temps ce week end, donc on cuisine. Aujourd'hui , j'ai préparé un sambar. Le sambar est une sauce riche à base de légumineuses et de légumes, que l'on mange à travers l'nde. On y met les légumes que l'on veut, en général...

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22 octobre 2008

MUTTAI AVIYAL

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une nouvelle recette à base d'oeuf . INGREDIENTS 3 oeufs cuits coupé en 2 2 pommes de terre moyennes découpées en dés 1 oignon 2 cs de noix de coco rapée ( fraîche) 1/4cc de curcuma 1cc de graines de cumin 1 gousse d'ail...

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23 octobre 2008

YERA KUZHUMBU

Vanakkam Assalamu alaykum Je partage avec vous mon repas du ftour.... YERA KUZHUMBU Une sauce pimenté aux crevettes INGREDIENTS 2 tasses de crevettes décortiquées 1/4 cc de curcuma 1 cc de chili 2 cs de jus de citron sel 5 cs de noix de coco rapée 1 cm...

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25 juillet 2008

CHEESE NAAN

Attention!!!!!!! Il arrive!! Il est là! Je vois déjà la foule en délire, les bouches salivées.... Ce n'est pas une spécialité de l'Inde du Sud et pourtant, comment ne pas vous poster cette recette!!! Tant de gens l'aime, craque pour lui!!!! Je n'allais...

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22 juillet 2008

POULET TANDOORI (version rapide)

Pour midi, j'ai décidé de me faire plaisir! J'ai regardé dans mon frigo et oh!! Il me restait des blancs de poulet.... J'ai donc décidé de me faire du poulet tandoori! Vous pouvez utiliser la recette qui suit pour faire des brochettes pour votre barbecue....

Posté par tamilnadu à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juillet 2008

LE DRAPEAU INDIEN

Le drapeau national de l'Inde est tricolore TIRANGA en hindi: safran (kesari) en haut blanc au milieu vert foncé en bas. Au centre de la bannière blanche, se trouve une roue bleu marine qui fait référence au DHARMA CHAKRA ,symbole bouddhiste ( 200 ans...

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29 juin 2008

THAKKALI SADAM / RIZ A LA TOMATE

Qui dit week end à la lyon, dit forcément faire la cuisine pour son petit mari chéri.... Ce week end, j'ai donc ramené ma valise chargée d'épices pour préparer du RIZ A LA TOMATE, un autre plat de riz épicé. Sachez que la cuisine de l'Inde du Sud est...

Posté par tamilnadu à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2008

Cake choco -coco

CAKE CHOCO COCO ALors, ce n'est pas de la cuisine indienne, mais si il y a un domaine en cuisine où je me débrouille bien c'est bien les gateaux!! J'ai préparé pour ce week -end un cake choco -coco. Ce n'est pas une recette extraodirnaire, je pense que...

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17 septembre 2008

Madeleines coeur chocolat

Vanakkam Assalamu alaykum Une petite recette sucrée mais pas indienne..... Les recettes sont en stand by pour le moment.... Je pensais avoir le temps de cuisiner pendant ramadan, mais ces derniers temps ne s'y prêtaient pas trop.... DOnc en attendant,...

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28 août 2008

RAMADAN MOUBARAK

Le mois béni arrive à grands pas!! Wal hamdoulillah! CHARH RAMADAN AL KARIM RAMADAN MOUBARAK A TOUS MES FRERES ET SOEURS! QUe DIeu nous accorde Son immense miséricorde nous unisse dans la fraternité et l'endurance!! AMINE. Le Ramadan est un mois de pardon,...

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4 janvier 2009

Quand mon mari se met à cuisiner......

Vanakkam Assalamu alaykum Le week end dernier, mon mari a eu une soudaine envie de faire la cuisine....Et quand Monsieur veut faire la cuisine , ça donne ça: Pô mal hein??? Boulettes de viande hachée aux poivrons..... Huuuuuuummm c'était bien bon! Je...

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27 août 2008

QUICHE SAUMON/COURGETTES

Coucou!! Les vacances sont belles et bien finies pour moi!! J'ai repris le chemin du travail ce mardi... Demain, nous allons faire une petite auberge espagnole au boulot et pour l'occasion, j'ai fait une quiche au saumon/courgette. INGREDIENTS 1 pâte...

Posté par tamilnadu à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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