Articles populaires – A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

24 août 2008

KOZHI VARUVAL

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une autre recette de poulet épicé. KOZHI VARUVAL INGREDIENTS morceaux de poulet ou blanc de poulet coupé grossièrement 10 piments rouge (ou selon le goût) 1 piment vert 1ou 2 petits oignons émincés 1 grosse tomate découpée...

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15 août 2008

Il y a 61 ans.......INDEPEDANCE DAY!!!!

Vendredi 15 Août 2008.... Un jour important pour toute la communauté indienne. 61 ans 61 ans que l'Inde est indépendante au prix de beaucoup de sang... Le 15 Août 1947, l'Inde obtenait son indépendance et aussi la partition avec un nouvel état : LE PAKISTAN...

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22 septembre 2008

Samosas à la viande

Assalamu alaykum wa rahmatullah Vanakkam!! Mon mari étant de passage à Grenoble , je lui ai fait quelques provisions pour le ftour ( rupture du jeûne). Donc voici quelques recettes indiennes en commençant par le Samosa à la viande. INGREDIENTS Pour la...

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11 août 2008

PARIPPU CURRY

VOici un accompagnement à base de lentilles ... INGREDIENTS 2 tasses de Mong dal 1 cuillère à café de curcurma 1 gousse d'ail hachée 1/2 tasse de noix de coco rapée 1 cuillère à soupe de lait de coco ( facultatif) quelques feuilles de curry 1 cuillère...

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7 août 2008

YERA THOKKU

Je ne savais pas dans quelle catégorie mettre cette recette.... MAis comme c'est un accompagnement , je l'ai donc mis dans cette rubrique. Alors voici la recette du Yera ( crevette) Thokku. INGREDIENTS 30 crevettes décortiquées ( taille moyenne) . Je...

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24 septembre 2008

Gratin de légumes/viande

Vannakam Assalamu alaykum Que faire lorsqu'il vous reste des légumes et un peu de viande hachée??? Une gratin!!!!!!! INGREDIENTS Légumes découpés en rondelles tels que pommes de terre, courgettes, carottes, tomate. 250g de viande hachée 1 gros oignon...

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30 septembre 2008

AIDIKOUM MABROUK!!!!!!!!!

Vanakkam Assalamu alaykum Le mois béni de Ramadhan s'en est allé... Aid ul Fitr a frappé à nos portes... Ce jour de fête que Dieu nous a accordé marque la fin du jeûne du mois de Ramadhan. Une prière de 2 ra'kats ( unités) où l'on récite normalement sourate...

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8 octobre 2008

BYRIANI POULET HYDERABAD

Assalamu alaykum wa rahmatullah Vanakkam De retour avec une nouvelle recette de riz..... Celle du Byriani au poulet! Le Byriani est un plat royal, que les monghols cuisinaient et plus tard que les maharadjas mangeaient en de grandes occasion...Byriani...

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8 octobre 2008

Javetri /Macis

Le macis, également appelé « fleur de muscade », est l’ épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade (l’ arille plus précisément). Comme elle, il est utilisé en cuisine, de préférence dans les plats salés. D'usage très fréquent pendant l’Antiquité,...

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12 octobre 2008

POULET VINDALOO

Assalamu alaykum Vanakkam Je suis à votre écoute et vous le savez! Vous désirez une recette particulière? Dites le moi et je ferais mon possible pour la poster....Priorité à la cuisine de l'Inde du Sud!!!!!!!!!!!!!! In sha Allah, j'élargirai mon blog...

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13 octobre 2008

Ustensile

Vanakkam Assalamu alaykum Comme ustensile indispensable, il vous faut investir si ce n'est déjà fait, dans une blender et un mini blender pour moudre vos épices sèches. C'est très utile, car dans la cuisine indienne, on cuisine beaucoup avec les épices...

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29 mars 2009

PASIPARUPPU SAMBAR OU MONG DAL SAMBAR

Vanakkam Assalamu alaykum Enfin une nouvelle recette avec des idlis que j'ai bien réussi, j'ai la main maintenant!!! Mes idlis sont colorés car j'y ai mis du chana da et du fenugrec. A la base , je voulais faire des dosai mais finalement j'ai fais des...

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10 avril 2009

Maanga Pachadi

Vanakkam Assalamu alaykum C'est les vacances, et qui dit vacances dit temps libre pour cuisiner!! Il y avait une mangue qui s'ennuyait toute seule dans mon frigo, comme mon mari raffole des mangues, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir faire...

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20 avril 2009

PULIYODHARAI/ RIZ AU TAMARIN

Vanakkam Assalamu alaykum Et voici une nouvelle recette de riz! A venir bientôt la recette du poulet byriani de ma belle mère, trop trop booooon En attendant..... INGREDIENTS pur 4 personnes 2 tasses de riz basmati 1/4 de tasse d'huile Du tamarind de...

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8 décembre 2008

AID AL ADHA

Vanakkam Assalamu alaykum Aujourd'hui nous célèbrons l'Aid al Adha, la fête du sacrifice. Ce jour là, nous commémorons le sacrifice d'Abraham. Dieu lui dit dans un rêve de sacrifier son unique fils d'alors, Ismail. Abraham, très peiné, ne douta point...

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4 janvier 2009

TARTE AU POIREAU/SOUPE AUX LEGUMES DE MON MARI

Vanakkam Assalamu alaykum Dans la continuité, mon mari étant bien lancé, il a aussi fait une soupe aux légumes pour le diner. Pour accompagner sa soupe, j'ai fais une tarte au poireau ( vu qu'il en restait , fallait pas gacher...) Pour cela il vous faut:...

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4 janvier 2009

Kurma aux Légumes

La suite du diner ..... Pour le plat de résistance, je leur ai préparé un kurma de légumes accompagné avec du riz basmati. Recette...... INGREDIENTS 2 tasses de légumes (j'ai utilisé les mêmes que pour les bondas)découpés en dés 1/2 oignon finement coupé...

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4 février 2009

MUTTAI KURMA

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une recette que j'avais faite pendant les vacances et que j'ai oublié de vous poster..... INGREDIENTS 5 à 6 oeufs durs 1/4cc de graines de fenugrec 1 cs de noix de coco en poudre 1 cs de coriandre moulue 2 cc de cumin moulu...

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14 février 2009

Couscous de Meri Habibi , Meri Soniya!!!

Vanakkam Assalamu alaykum Invité d'honneur :le Maroc Alors, les enfants , je vous prierais d'être indulgent avec moi, oui vous public à moi que j'aime Je sais que toi qui consulte mon blog,tu viens du maroc, de tunisie, emirats.... Alors je te demanderai...

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14 février 2009

ATO ATO ATO!!!!!

VANAKKAM ASSALAMU ALAYKUM Voici un moyen de transport super pratique pour vous déplacer en Inde....l'auto rickshaws! Elle se faufile partout! Pour en moyenne 20 à 30 rps la course, ils vous amènent où vous voulez.....Bon des fois , ils se prennent un...

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13 septembre 2009

Chaussons au thon

Vanakkam Assalamu alaykum Ca y est, le déménagement est fini, snif....dur dur de quitter son petit nid doulliet.... Aujourd'hui pour le ftour( rupture du jeûne) j'ai préparé de petits chaussons au thon, puis avec les reste de pâte un petit croissant au...

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19 février 2009

POULET A LA NOIX DE COCO

Vanakkam Assalamu alaykum Me voilà de retour avec une nouvelle recette super délicieuse!! POULET A LA NOIX DE COCO INGREDIENTS 1 poulet coupé en morceaux 1 tasse de lait de coco 1 onion 1 tomate 1cc de cumin moulu 1cc de coriandre moulue 1cc de garam...

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19 septembre 2009

Coconut Barfi

Vanakkam Assalamu alaykum L'Aid frappant à notre porte voici une sucrerie indienne que j'ai réalisé pour l'occasion en plus du Kaju Katli ( recette précédente). Cette version est super simple et rapide. INGREDIENTS 4 tasses de coco rapée 1 boite de lait...

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1 mars 2009

Mes premiers Msemen

Vanakkam Assalamu alaykum Je ne faisais rien de spécial cet après midi, les copines que j'ai essayé de contacté, répondaient aux abonnés absents, donc je suis allée de blog en blog jusquà tombé sur un superbe blog celui de Hanane et je me suis laissé...

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8 mars 2009

Petites brioches aux pépites de chocolat

Vanakkam Assalamu alaykum Pas de nouvelle recette indienne pour le moment, je suis assez fatiguée ces derniers temps et quand le moral est un peu bas, rien de mieux qu'une délicieuse pâtisserie pour se réconforter! J'ai pris la recette de Hanane de sa...

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