08 mars 2009
Petites brioches aux pépites de chocolat
Vanakkam
Assalamu alaykum
Pas de nouvelle recette indienne pour le moment, je suis assez fatiguée ces derniers temps et quand le moral est un peu bas, rien de mieux qu'une délicieuse pâtisserie pour se réconforter!
J'ai pris la recette de Hanane de sa couronne briochée. Donc pour ce qui est des ingrédients cliquez sur son prénom mis à part que j'ai utilisé 400G de farine et 3 CS pour la crème patissière car je n'avais pas de Maizena.
PREPARATION
Je n'ai pas de MAP donc, j'ai pétris de mes propres mains la pâte! Donc voici comment procéder!
Pour le levain , procéder comme indiqué dans le blog de Hanane.
Ensuite, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le levain , mélangez comme il faut, puis incorporez le beurre ramoli. Mélangez correctement. . Si elle est collante, ajoutez un petit peu de farine au fur et à mesure jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle. Laissez reposez 30 minutes dans un four préchauffé et éteint ( c 'est ce que j'ai fait), le tout est qu'elle repose près d'une source de chaleur.
Retravaillez la pâte pendant 5 à 10 minutes. Etalez la en un rectangle, étalez la crème patissière puis parsemez de pépites de chocolat. Roulez la pâte puis découpez des rondelles. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulférisé et badigeonnez de jaune d'oeuf. Laissez reposez 40 minutes .
Rebadigeonnez d'oeuf puis enfournez à 180° pendant 30 minutes.
Les miens sont un peu trop cuit car j'étais plongé dans mon rangement et j'en ai oublié mes briochettes!! Mais bon, c'était bon quand même!!
J'utiliserai cette recette comme base pour toute sorte de brioche!Merci Hanane!!
Commentaires
machaALLAH c super apetissant!! ils on l'air reussi a quand une invitation?? looool bisss
salam je voulais te dire que j'aime bcp ton blog: je voyage grace à tes recettes!(et j'attends les prochaines à chaque fois avec impatience!)
bonne continuation!
superbe
salam alaikoum
BarakaAllah ou fiki pour la recette excellent
