A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

29 août 2016

Kurma de légumes

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Hier , à l'occasion d'un dîner spécial pour 2 personnes spéciales , j'ai préparé un petit menu indien . Et comme plat, j'ai décidé de faire un kurma de légume , sauce enrichie à la noix de coco avec différents légumes que j'ai...

Posté par tamilnadu à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kurma, légume

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2016

Sambar

Vanakkam Assalâmu 'alaykum On a du temps ce week end, donc on cuisine. Aujourd'hui , j'ai préparé un sambar. Le sambar est une sauce riche à base de légumineuses et de légumes, que l'on mange à travers l'nde. On y met les légumes que l'on veut, en général...

Posté par tamilnadu à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2016

Rasam au céleri à couper

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Comment allez vous ? Cela fait longtemps que je n'ai rien posté ici , manque de temps, pas de connexion et manque d'envie de cuisiner! Mais cela va changer d'ici peu :) Je viens aujourd'hui avec une recette de rasam , soupe...

Posté par tamilnadu à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2015

Chow Chow sambar ( sambar à la christophine)

VanakkamAssalâmu alaykum Le sambar ... une sauce riche incontournable de la cuisine tamoule et du Sud de l'Inde . C'est une sauce à base de sorte de lentille et, de noix de coco et on y met différents légumes : aubergines, gombos, pomme de terre, carotte,...

Posté par tamilnadu à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sambar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2014

Curry de kofta au choux

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Aujourd'hui je vous propose une recette que nous a laissé l'héritage Moghol : une version du mulai kofta curry . Ici, il s'agit de kofta de choux mélangés à une sauce au yaourt relevée par les épices . J'ai pris la recette de...

Posté par tamilnadu à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2014

Crevettes Vindali

Vanakkam Assalâmu 'alaykum! Me voilà de retour après de longs mois d'absence . Je cuisine moins , c'est en partie la raison de cette longue pause . Mais je trouvais qu'il était dommage de ne pas alimenter le blog de temps en temps, car il y a encore bien...

Posté par tamilnadu à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juillet 2012

Sauce Curry , Recette de base

Vanakkam Assalâmu Alaykum Aujourd'hui je partage avec vous la recette de base de la sauce curry que vous pourrez utiliser comme base pour vos curry de poulet, crevette, agneau, légumes... INGREDIENTS Pour une mesure de sauce ( 2 / 3 personnes) 3 cuillères...

Posté par tamilnadu à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2012

Rasam au citron

Vanakkam Si il y a une chose que j'aime tout particulièrement dans la cuisine tamil, c'est le RASAM. Cette sorte de soupe que l'on mange à la fin du repas avec du riz pour faciliter la digestion... C'est si simple et si bon! Il en existe de toute sorte...

Posté par tamilnadu à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2012

Soupe au curry rouge

Vanakkam Assalâmu alaykum Alors hier j'ai testé une recette de soupe tirée du magasine " Vie Pratique Gourmande" N° 231 " Les soupes, régals de saison" . Et donc celle que j'ai testé est " potage Bollywood" , ce qu'il a de bollywood c'est la pâte de curry...

Posté par tamilnadu à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2012

Saagu

Pour accompagner les idlis, j'ai fais un saagu qui est une sauce originaire du Karnataka... J'ai fais un saagu tout simple à la tomate... Une sauce simple et douce et rapide à faire INGREDIENTS 1/2 oignon émincé 1 tomate2 piments vertsquelques feuilles...

Posté par tamilnadu à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>