Nouveaux ingrédients! A vos paniers!!!! Pour les

Nouveaux ingrédients!

A vos paniers!!!!

Pour les prochaines recettes, il vous faut enrichir vos placards!

En Inde, surtout dans le sud, on cuisine beaucoup avec les différentes sortes de lentilles.

En voici les principales:

URAD DAL ( ULUNDU en tamoul)

CHANA DAL

Ces familles de lentilles seront importantes pour les prochaines recettes, on en a déjà utilisé d'ailleurs pour le riz au yaourt.

Vous aurez également besoin:

de tamarin

de graines de fenugrec

d'asa foetida

Vous trouverez ces ingredients dans une épicerie indienne.

A grenoble, il y a RAJA BAZAR avenue Felix Vialet ou la petite épicerie GULSHAN RASTRA 46 crs Berriat où vous trouverez de tout notamment l'asafoetida très important pour les sauces. J'ai eu d'ailleurs du mal à trouver cet ingredient!