Vanakkam

Assalâmu alaykum

J'espère que vous allez bien. Désolée de mon absence mais j'ai eu quelques changement ds ma vie et plus trop le temps d'être sur le blog pour le moment et pas trop les conditions pour cuisiner.

Ceci étant, je partage avec vous aujourd'hui une recette du mélange garam masala qu'on utilise beaucoup en Inde .


2 cs de graines de fenouil
1 cs de graines de coriandre
2 batons de canelle
1 cs de clous de girofle
1/2 cc de poivre noir en grain
3 feuilles de laurier
1/2 cc de cardamome verte
3 anis étoilées ( badiane )
2 cardamomes noires

Faites revenir le tout à sec dans une poêle SANS AUCUNE MATIÈRE GRASSE pendant 2 ou 3 minutes.
Laisser refroidir et réduire en poudre au blender.

Conserver dans une boîte hermétique.

 

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