A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

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26 juin 2012

Chutney à la noix de coco

Chutney à la noix de coco

Pour accompagner les idlis, le chutney à la noix de coco est inévitable! C'est même indispensable! INGREDIENTS La moitié d'une noix coco fraiche rapée 1CS de Daria 1CS de noix de cajou non salées et non grillées 2 piments verts 1 CC de graines de cumin...

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26 juin 2012

Idli

Vanakkam Assalâmu Alaykum Voic enfin la recette du idli!! Le idli compose le petit déjeûner tradtionnel dans l'Inde du Sud. C'est un moelleux à base de riz et d'urad dal ( ulundu en tamil) cuit à la vapeur. La préparation est longue car elle demande de...

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25 juin 2012

Gobhi Paratha

Vanakkam Assalâmu alaykum! Cela fait un moment que j'avais envie de faire ce paratha....et plus exactement lorsque j'ai vu le film " Mujhse dosti karoge" , où l'un des personnages adore les gobhi paratha ... lool Le paratha fait parti des pains indien...

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20 juin 2012

Aloo Paratha III

Aloo Paratha III

Vanakkam! Je reposte la recette des paratha à la pomme de terre.... Spécialement pour toi Céline ^^ Pour 4 Paratha : Pour la pâte 2 verres de farine 2 cuillère à soupe d'huile végétale sel eau Pour la farce : 2 grosses pomme de terre cuites ( pas trop...

Posté par tamilnadu à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2012

Tajine Tunisien

Tajine Tunisien

Fait dernièrement ..... Un tajine tunisien à la viande hachée INGREDIENTS 6 à 8 oeufs entier 150g viande hachée 1 échalotte Curcuma sel, poivre gruyère rapé Persil ciselé 2 pommes de terre moyenne coupé en dés PREPARATION Dans une casserole d'eau , faites...

Posté par tamilnadu à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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