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4 octobre 2015

Aatu Kari Byriani ( agneau byriani)

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Oui je sais, je sais, cela fait un moment que je ne poste pas ou très peu sur mon blog , mais vous savez bien, la vie et ses aléas ! Je préviens que les mois à venir , seront très irréguliers sur la mise à jour du blog , je...

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3 septembre 2014

Mundhiri Murukku (cashew murukku)

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Comment allez vous? J'espère que vous avez tous passé de bonnes vacances et refait le plein d'énergie pour attaquer le boulot, les études ... Je m'excuse si je ne poste plus beaucoup, mais je ne cuisine plus trop , mais j'essaierai...

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2 août 2015

Duo de Quinoa et Boulghour façon Uppuma

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Alors les Juilletistes, j'espère que vous avez bien profité de vos vacances ! Aller pour la reprise du quotidien , une petite recette rapide, simple et bonne ! C'est l'amie à mon père qui m'a inspiré cette recette. Je n'étais...

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23 juin 2015

Sfenj Marocain

vanakkam Assalâmu 'alaykum Je suis marocaine un peu vous le saviez ?? Oui adoptée par des berbères chleuh ^^ Je me souviens lors d'un de mes premiers Ramadân, une amie m'avait donné des sfenj ...hummm ohlalalalala comment j'ai kiffé ! Sfenj made in Maroc...

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15 avril 2015

Muttai Kothu Parotta

Et on poursuit avec les parotta ...que l'on peut manger tel quel accompagné d'une sauce ou alors ..... Kothu parotta !! Hummmmm! Dans le Tamil Nadu, on aime beaucoup le kothu parotta et on peut le faire avec des oeufs, des légumes, du poulet salna ......

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15 avril 2015

Parotta ( galette feuilletée)

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Une recette d'une galette feuilleté qu'on aime beaucoup en Inde : le parotta ! Cette galette ressemble dans sa préparation au msemmen marocain . Je vous laisse regarder cette vidéo (cliquez) pour voir comment on fait le parotta...

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28 mars 2015

Rouz Djerbi

Assalâmu 'alaykum Vanakkam ! Aujourd'hui je vous propose de s'envoler en Tunisie, dans la ville de Djerba .... pour y goûter une sorte de byriani tunisien : le rouz djerbi ! Cela fait peu de temps que je découvre les plats tunisiens et je vous avoue que...

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8 juillet 2014

BatBout Pain Marocain

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Ces petits pains me tentaient depuis un petit moment . Ils sont très facile à réaliser et on peut les agrémenter selon nos envies : sandwich, fourrés ... ! Moi je voulais juste un bon pain pour accompagner la soupe d'orge.La...

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1 juillet 2014

Masala Dosa

Vanakkam Assalâmu 'alayukm On continue dans les dosa, mais cette fois ci j'ai fait la pâte avec fermentation , bien meilleure au goût pour ma part. J'ai fait mon dosa préféré : le masala dosa . Hummmm un bon dosa avec des pommes de terre épicées , un...

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26 juin 2014

Dosa aux oeufs

Vanakkam Assalâmu 'alaykum J'avais envie depuis un petit moment de dosa ( crêpe indienne) et j'ai trouvé une vidéo d'un chef indien que j'aime beaucoup, qui donne une version rapide du dosa dont la pâte ne nécessite pas de fermentation ( contrairement...

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6 juin 2014

Dar At Tib an Nabawy

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Logo par Theme Shop (clic) dont j'apprécie bcp le travail Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec vous mon coup de coeur . Face à l'hyper médicalisation , à ce sentiment que notre corps est intoxiqué par bons nombres de produits...

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19 février 2015

Fricassés tandoori

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Et bien! Cela fait longtemps que je n'ai rien posté sur ce blog ... j'ai fais quelques petites choses par ci par là mais j'avoue une grande fatigue en ce moment de cuisiner bien qu'il y ait beaucoup de recettes que j'ai envie...

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27 novembre 2014

Gobhi Manchurian

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Voici un plat que j'ai découvert lors de mon dernier séjour en Inde , c'est un plat indo-chinois relevé à la sauce piment mais avec un goût toutefois adouci par la sauce soja . J'ai regardé plusieurs recettes et elles se regroupent...

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24 septembre 2014

Kaju Pakoda

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Les noix de cajou .... J'AIME TROOOOP ! Les Pakoda ausssiiiiiiiiiii! Les pakoda? Qu'est ce que les pakodas? Les pakodas sont des mini beignets fait à base de farine de pois chice et de farine de riz. On y met généralement...

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6 septembre 2014

Curry de kofta au choux

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Aujourd'hui je vous propose une recette que nous a laissé l'héritage Moghol : une version du mulai kofta curry . Ici, il s'agit de kofta de choux mélangés à une sauce au yaourt relevée par les épices . J'ai pris la recette de...

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16 avril 2014

Riz Crevettes Epinards

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Un retour en enfance avec une recette que ma mère et ma tante préparait souvent ... INGREDIENTS (pour 2 personnes) Environ 5 bonnes cuillères à soupe de Riz basmati cuit 120g de queues de crevettes 300g de feuilles d'épinards...

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14 juin 2013

Kulfi à la pistache ( glace indienne)

Vanakkam Assalâmu Alaykum! La chaleur pointe son nez , c'est l'occasion de préparer une bonne glace maison, 100% naturelle sans colorant, ni additif , ni gélatine. Et cette glace c'est le Kulfi. C'est un dessert très réputé en Inde , il en existe à différents...

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8 juillet 2014

Soupe à l'Orge

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Le temps s'est bien rafraîchi! Il ne cesse de pleuvoir depuis 2 jours. Ca fait du bien! Et par ce temps quoi de mieux qu'une bonne soupe pour rompre le jeûne! J'aime beaucoup l'orge et je recherchais une idée de soupe et hop...

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22 mai 2013

Cake Olives noires / tomates séchées/herbes de provence

Vanakkam! Assalâmu alaykum Pour liquider le reste d'olives noires et de tomates séchées quoi de mieux qu'un cake?? INGREDIENTS 150g de farine 3 oeufs entiers 12.5cl de lait 10cl d'huile 100g de fromage râpé 1 sachet de levure chimique olives noires et...

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8 mai 2013

Flan Crème Coco

Vanakkam Assalâmu alaykum On reste dans les flans ^^ La recette vient du petit livret " Suzi Wan" que l'on trouve en ce moment dans le rayon " Asie" des supermarchés . J'ai divisé les proportions en 2 , ce qui m'a fait 3 flans ( contenant : petit pot...

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5 avril 2014

Moelleux au chocolat sans farine

Vanakkam Assalâmu 'alaykum j'avais promis à un petit coquinou que la prochaine fois que je viendrai chez lui , je lui ferai un gâteau au chocolat ... Chose promise chose dûe! J'ai trouvé la recette dans le magasine SAVEURS . INGREDIENTS pour 6 personnes...

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23 mars 2014

Crevettes Vindali

Vanakkam Assalâmu 'alaykum! Me voilà de retour après de longs mois d'absence . Je cuisine moins , c'est en partie la raison de cette longue pause . Mais je trouvais qu'il était dommage de ne pas alimenter le blog de temps en temps, car il y a encore bien...

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10 octobre 2013

Pain d'Epices

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Non mais vous avez vu le froid qu'il fait dehooors ??!!! Je sens que , comme l'année dernière, la neige va pointer son nez en plaine avant fin octobre! Qui dit temps froid, dit rester au chaud à la maison et faire un bon petit...

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3 octobre 2013

Nuggets Poulet

Vanakkam Assalâm 'alaykum J'avais un vieux paquet de corn flakes qui trainait et je me demandais depuis un moment ce que je pourrais bien faire avec ... De la chapelure bien sûr!! Une escalope de poulet qui s'ennuit dans mon congèl ... Pourquoi ne pas...

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9 avril 2013

Tajine de cabillaud

Vanakkam Assalâmu alaykum On m'a demandé la recette du tajine de dos de cabillaud... Je l'ai fait en fresstyle, donc les quantités c'est à vu d'oeil... INGREDIENTS 1 dos de cabillaud quelques queues de crevette 1 courgette coupé en gros dés 1 oignon émincé...

Posté par tamilnadu à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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