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29 mars 2009

PASIPARUPPU SAMBAR OU MONG DAL SAMBAR

Vanakkam Assalamu alaykum Enfin une nouvelle recette avec des idlis que j'ai bien réussi, j'ai la main maintenant!!! Mes idlis sont colorés car j'y ai mis du chana da et du fenugrec. A la base , je voulais faire des dosai mais finalement j'ai fais des...

Posté par tamilnadu à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2008

Muttakos Poriyal

Vanakkam Assalamu alaykum Le poriyal est un mets de l'Inde du Sud, à base de légumes rapés ou coupés en dés, que l'on fait frire avec des épices et de la noix de coco. C'est très facile et rapide à faire. Vous pouvez en faire avec n'importe quelle légume...

Posté par tamilnadu à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2008

CHETTINAD KOZHI RASAM

Vanakkam Assalamu alaykum Donc, comme je vous ai parlé de la cuisine Chettinad, je vais partager avec vous une recette chettinad très épicée : CHETTINAD KOZHI RASAM ou rasam chettinad au poulet Ingredients 250g de blanc de poulet 15 oignons "perles" émincés(...

Posté par tamilnadu à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2009

TAGUEEEEEEE

Vanakkam Assalamu alaykum Bon alors, c'est avec un immence honneur que je vous fais part que ma petite Saida m'a taguée sur son blog , je sais aussi que ma chère Fatéma aussi....Donc à mon tour de taguer ( je ne suis pas habituée à tout ça moi...lol)...

Posté par tamilnadu à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2009

RIZ A LA CAROTTE

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une nouvelle recette de riz très facile à faire INGREDIENTS 1 tasse riz 1 tasse de carotte rapée 1/2 oignon 2 piments verts 1/2cc de graines de cumin 1/4 de chili 1/4 de curcuma 1/2cc de garam masala 1/2 jus de citron coriandre...

Posté par tamilnadu à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2008

MERCIIIIIIIIIIIIIIIII

Vanakkam Assalamu alaykum Un grand merci à vous chers visiteurs !! Merci à mes fidèles lectrices et à vous tous du monde entier qui venez me rendre visite! Et oui, en regardant mes statistiques, sachez que les visiteurs de mon blog proviennent en majorité...

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9 novembre 2008

RAVA DOSAI VERSION RAPIDE

Vanakkam Assalamu alaykum Après plusieurs échecs, j'ai trouvé une méthode sur internet pour faire les rava dosai. Elle est super simple et après quelques essais pas très concluant, j'ai fini par savoir comment devait être la consistence de la pâte et...

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5 novembre 2008

pOULET BYRIANI FACON INDE DU SUD

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une autre version du byriani, style inde du Sud.... INGREDIENTS 2 petits batons de cannelle 3 feuilles de laurier 4 cardamones vertes 1 anis étoilé 3 clous de girofle 1/4cc graines de cumin 1/2 cc graines de fenouil ( sombhu)...

Posté par tamilnadu à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

RIZ AU COCO / THENGAI SADHAM

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une nouvelle recette de riz, très simple à réaliser.... RIZ AU COCO ou THENGAI SADHAM Avant de vous livrer la recette, je vais vous faire partager une astuce pour casser facilement une noix de coco Mettez votre noix de...

Posté par tamilnadu à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2009

CHETTINAD MILAGU KOZHI

Vanakkam Assalamu alaykum Autres invités, autres plats! Cette fois j'ai testé le chettinad milagu kozhi ou simplement poulet au poivre INGREDIENTS 2 ou 3 blancs de poulet 4cs de jus de citron 4 cs de yaourt nature non sucrée 3cs de garama masala 1cc de...

Posté par tamilnadu à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2009

Moelleux au chocolat de Suchard

Pour le dessert, une petite gourmandise.....Une recette de Suchard, que j'ai trouvé au dos de la boite de cacao en poudre de la même marque...Une régal!!!!!!!! INGREDIENTS pour 10 personnes 50 ml d'eau 50g de sucre 100g de cacao en poudre suchard non...

Posté par tamilnadu à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2008

SAMBAR

Vanakkam Assalamu Alaykum Voici la recette du Sambar. Le sambar est un plat indien à base de lentille : paruppu en tamoul, dal en hindi. Ce plat qui accompagne parfaitement chapati, idli, dosai et autre est donc un mélange de lentille et de légumes très...

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4 janvier 2009

Bonda aux légumes

Vanakkam Assalamu alaykum Vendredi soir je recevais meri Habibi et son mari pour le diner. Je leur ai donc préparé un petit repas indien . Donc j'ai commencé par leur préparer des "bonda" sorte de beignet de légumes. INGREDIENTS pour 8 à 10 bondas pommes...

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27 août 2008

QUICHE SAUMON/COURGETTES

Coucou!! Les vacances sont belles et bien finies pour moi!! J'ai repris le chemin du travail ce mardi... Demain, nous allons faire une petite auberge espagnole au boulot et pour l'occasion, j'ai fait une quiche au saumon/courgette. INGREDIENTS 1 pâte...

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4 janvier 2009

Quand mon mari se met à cuisiner......

Vanakkam Assalamu alaykum Le week end dernier, mon mari a eu une soudaine envie de faire la cuisine....Et quand Monsieur veut faire la cuisine , ça donne ça: Pô mal hein??? Boulettes de viande hachée aux poivrons..... Huuuuuuummm c'était bien bon! Je...

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28 août 2008

RAMADAN MOUBARAK

Le mois béni arrive à grands pas!! Wal hamdoulillah! CHARH RAMADAN AL KARIM RAMADAN MOUBARAK A TOUS MES FRERES ET SOEURS! QUe DIeu nous accorde Son immense miséricorde nous unisse dans la fraternité et l'endurance!! AMINE. Le Ramadan est un mois de pardon,...

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17 septembre 2008

Madeleines coeur chocolat

Vanakkam Assalamu alaykum Une petite recette sucrée mais pas indienne..... Les recettes sont en stand by pour le moment.... Je pensais avoir le temps de cuisiner pendant ramadan, mais ces derniers temps ne s'y prêtaient pas trop.... DOnc en attendant,...

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29 juin 2008

Cake choco -coco

CAKE CHOCO COCO ALors, ce n'est pas de la cuisine indienne, mais si il y a un domaine en cuisine où je me débrouille bien c'est bien les gateaux!! J'ai préparé pour ce week -end un cake choco -coco. Ce n'est pas une recette extraodirnaire, je pense que...

Posté par tamilnadu à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2008

THAKKALI SADAM / RIZ A LA TOMATE

Qui dit week end à la lyon, dit forcément faire la cuisine pour son petit mari chéri.... Ce week end, j'ai donc ramené ma valise chargée d'épices pour préparer du RIZ A LA TOMATE, un autre plat de riz épicé. Sachez que la cuisine de l'Inde du Sud est...

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21 juillet 2008

LE DRAPEAU INDIEN

Le drapeau national de l'Inde est tricolore TIRANGA en hindi: safran (kesari) en haut blanc au milieu vert foncé en bas. Au centre de la bannière blanche, se trouve une roue bleu marine qui fait référence au DHARMA CHAKRA ,symbole bouddhiste ( 200 ans...

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22 juillet 2008

POULET TANDOORI (version rapide)

Pour midi, j'ai décidé de me faire plaisir! J'ai regardé dans mon frigo et oh!! Il me restait des blancs de poulet.... J'ai donc décidé de me faire du poulet tandoori! Vous pouvez utiliser la recette qui suit pour faire des brochettes pour votre barbecue....

Posté par tamilnadu à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2008

CHEESE NAAN

Attention!!!!!!! Il arrive!! Il est là! Je vois déjà la foule en délire, les bouches salivées.... Ce n'est pas une spécialité de l'Inde du Sud et pourtant, comment ne pas vous poster cette recette!!! Tant de gens l'aime, craque pour lui!!!! Je n'allais...

Posté par tamilnadu à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2008

YERA KUZHUMBU

Vanakkam Assalamu alaykum Je partage avec vous mon repas du ftour.... YERA KUZHUMBU Une sauce pimenté aux crevettes INGREDIENTS 2 tasses de crevettes décortiquées 1/4 cc de curcuma 1 cc de chili 2 cs de jus de citron sel 5 cs de noix de coco rapée 1 cm...

Posté par tamilnadu à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2008

MUTTAI AVIYAL

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une nouvelle recette à base d'oeuf . INGREDIENTS 3 oeufs cuits coupé en 2 2 pommes de terre moyennes découpées en dés 1 oignon 2 cs de noix de coco rapée ( fraîche) 1/4cc de curcuma 1cc de graines de cumin 1 gousse d'ail...

Posté par tamilnadu à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2008

Ustensile

Vanakkam Assalamu alaykum Comme ustensile indispensable, il vous faut investir si ce n'est déjà fait, dans une blender et un mini blender pour moudre vos épices sèches. C'est très utile, car dans la cuisine indienne, on cuisine beaucoup avec les épices...

Posté par tamilnadu à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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