Riz au yaourt

RIZ AU YAOURT/ TAYIR SADAM

Alors voici une recette de riz que j'aime tout particulièrement qui me rappelle mon enfance...

Ma mère nous le préparait régulièrement quand j'étais petite, elle le faisait le plus souvent le dimanche.

Elle accompagnait ce plat avec des rondelles de pommes de terre frites...

C'est un plat vraiment délicieux avec ce petit goût de coco, tendre et qui fond dans la bouche!

INGREDIENTS

1 tasse riz, bien cuit

2 tasses de yaourt nature ou 2 pot de yaourt nature

2 cuillères à soupe d'huile

1/4 de tasse de lait

feuilles de coriandre, hachées

1 ou 2 piments vert , finement coupés ( 1/2 à 2 piments selon votre goût, 1/2 si vous n'aimez pas trop épicé)

1 cuillère à café de chana dal

1 cuillère à café de urad dal (ulundu)

1 cuillère à café de graines de moutarde

1cuillère et demi de gingembre rapé

2 cuillères à soupe de noix de coco  rapée séchée

1/2 cuillère à café de sel ou plus selon le goût

PREPARATION

Dans un casserole, chauffez l"huile.Ajoutez les graines de moutarde.

Lorsqu'elles commencent à crépiter, ajoutez l'urad dal et le chana dal.

Après 1 minute, ajoutez le gingembre, la coriandre et le piment vert.

Les faire revenir pendant 1 minute environ.

Retirez du feu. Ajoutez maintenant le riz.

Ajoutez la noix de coco et le sel. Bien mélanger.

Juste avant de servir, mélangez tous les ingrédients avec le yaourt (battu) et le lait. Bien mélanger.

Servir avec des rondelles de pommes de terre frites.