A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

28 novembre 2015

Besan Dosa masala ,sans gluten!

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Bouhhh ça y est l'hiver est là avec ses premiers flocons ! Ici il a déjà neigé en plaine, 2 fois ! Nos montagnes ont revêtu leur beau manteau blanc ! Alors pour se rechauffer , on va du côté de l'Inde ! Avec une nouvelle recette...

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Tags: dosa, masala, oeuf

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2 août 2015

Duo de Quinoa et Boulghour façon Uppuma

Vanakkam Assalâmu 'alaykum Alors les Juilletistes, j'espère que vous avez bien profité de vos vacances ! Aller pour la reprise du quotidien , une petite recette rapide, simple et bonne ! C'est l'amie à mon père qui m'a inspiré cette recette. Je n'étais...

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24 mai 2015

Rava Dosa

Vanakkam Assalâmu 'alaykum ! Une recette rapide et facile : le rava dosa . Le dosa en Inde, est une crêpe faite en général d'une pâte fermentée à base de riz . Ici une variante instantanée à la semoule fine . Rapide, simple et bon! INGREDIENTS ( pour...

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Tags: dosa, snacks

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1 juillet 2014

Masala Dosa

Vanakkam Assalâmu 'alayukm On continue dans les dosa, mais cette fois ci j'ai fait la pâte avec fermentation , bien meilleure au goût pour ma part. J'ai fait mon dosa préféré : le masala dosa . Hummmm un bon dosa avec des pommes de terre épicées , un...

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26 juin 2014

Dosa aux oeufs

Vanakkam Assalâmu 'alaykum J'avais envie depuis un petit moment de dosa ( crêpe indienne) et j'ai trouvé une vidéo d'un chef indien que j'aime beaucoup, qui donne une version rapide du dosa dont la pâte ne nécessite pas de fermentation ( contrairement...

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26 juin 2012

Idli

Vanakkam Assalâmu Alaykum Voic enfin la recette du idli!! Le idli compose le petit déjeûner tradtionnel dans l'Inde du Sud. C'est un moelleux à base de riz et d'urad dal ( ulundu en tamil) cuit à la vapeur. La préparation est longue car elle demande de...

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17 janvier 2012

Rava Idli

Vanakkam Assalâmu alaykum Ce week end , j'ai repris la route de l'Inde du Sud en cuisine :-) J'ai réalisé des Rava Idli ( idli à la semoule). Les idlis sont des petits " gateaux" traditionnellement à base de riz et d'urad dal, qu'on laisse fermenté toute...

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9 mars 2011

Sandwich Royal Tandoori

Vanakkam Assalâmu alaykum Voici un sandwich que j'ai nommé Royal Tandoori pour ma participation au concours de Mimi du blog "La passion de Mimi" (cliquez) en partenariat avec Halwatishop (cliquez) Mon sandwich est fait avec un naan ( cliquez) et du poulet...

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6 mars 2011

Samosas pomme de terre II

Vanakkam Assalâmu alaykum! Aujourd'hui fut une belle journée de retrouvailles entre blogueuses/forumeuses!! Ce fut l'occasion de revoir une amie que je n'avais pas vu depuis 7 ans !! A cette occasion j'ai fait des samosas à la pomme de terre, meilleurs...

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15 août 2010

SAMOSAS POMME DE TERRE

Vanakkam Assalamu alaykum Pour ce soir un petit truc tout simple: des samosas à la pomme de terre INGREDIENTS 3 à 4 pommes de terre1cc de garam masala1cc de amchur (poudre de mangue)sel1cc de coriandre moulu1cc de piment moulu1/2cc curcumaquelques feuilles...

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