21 mars 2011

Kofta au yaourt

Vanakkam Assalâmu alaykum   Je ne savais vraiment pas quoi faire à manger pour midi, mais vraiment pas... Un peu plus et j'allais (encore) ne pas manger, tout ça juste par manque d'idée ou d'envie de cuisiner. J'avais un livre de cuisine indienne, que ma soeur avait acheté qui trainait là ds mon étagère...Je l'ai feuilleté sans grande conviction lorsque je suis tombée sur ces boulettes de viandes hachées au yaourt... J'ai les ingrédients, c'est rapide à faire et ça a l'air très bon! Aller hop je me lance!! Recette tirée du... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Aloo Paratha II

Vanakkam Assalâmu alaykum   Ce soir, pas envie de prise tête pour le repas... Alors j'ai refais des paratha à la pomme de terre. Recette un peu modifiée.   POUR 4 PARATHAS 3 mesures de farine (environ 250g) 3CS d'huile sel eau Pour la farce 3 grosses pommes de terre piment coriandre moulue coriandre fraiche sel ail / gingembre   PREPARATION Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile. Mélangez et ajoutez petit à petit de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Badigeonnez... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Le printemps

Vanakkam Assalâmu alaykum C'est le printemps!   Cela me fait penser aux fleurs des flamboyants, du jasmin dans les cheveux des femmes indiennes... Hum quelle odeur agréable! Je me rappelle pour mon mariage, mon chignon était ornée d'une guirlande de jasmin,ce parfum doux qui embaumait mes cheveux... En Inde, ces guirlandes de fleurs ( essentiellement de jasmin) se vendent très bien et vous pouvez en trouver dans tous les coins de rue. A pondichéry, chaque matin , ma grand mère demandait au conducteur du rickshaw d'aller... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Holi!

Vanakkam Assalâmu alaykum L'Inde est une grande mosaique de culture! Pleins de religions et de croyances s'y cotoient  ce qui fait d'elle un pays riche! C'est pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle rubrique pour vous parler un peu plus de cela. Et on commence aujourd'hui avec la fête des couleurs, Holi! C'est aujourd'hui même! Comme beaucoup de fêtes en Inde, Holi est une fête hindou qui dure 2 jours. Elle marque le printemps. Elle célèbre Khrishna dans l'Inde du Nord et Kâma dans l'Inde du Sud. Les gens sortent dans les... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Mes premiers Baghrir marocains!

Vanakkam Assalâmu alaykum   J'aime beaucoup le Maroc... Je rêve d'y aller pour m'acheter des tajines en terre cuite, des épices.... J'ai eu un véritable coup de foudre pour ses maisons traditionnelles, de l'exterieur on dirait une maison toute simple mais quand on ouvre la porte, et que l'on y pénètre d'abord dans une sorte de couloir ,on attérit dans une grande cour, avec des façades dont le détail est magnifique... J'avais vu ça dans un reportage , une femme marocaine qui se battait pour les résidents ne vendent pas leur... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Curry doux de poisson vite fait bien fait!

Vanakkam Assalâmu alaykum   Un fond de crème fraîche à terminer...Que faire avec?? Bingo! Un petit curry de poisson. C'est rapide, simple et bon!   INGREDIENTS pur 2 personnes 250g de dos de cabillaud 10cl de crème fraîche 1cc de coriandre moulue 1cc de cumin moulu 1/2cc de piment moulu 1cc de pâte d'ail 1cc de concentré de tomate (merci MJ !)1/4cc de curcuma sel huile   PREPARATION   Dans une poêle faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les épices moulues, le concentré de... [Lire la suite]
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15 mars 2011

"Mixer "

Vanakkam Assalâmu alaykum     Alors voici un apéritif original qui remplacera à merveille vos chips lors de vos apéros entre amis. C'est rapide et facile à faire. Chez nous on appelle ça " mixer" (prononcez mitcheur). Un petit clin d'oeil à Martine de l'asso Enfants du Tamil Nadu dont je sais qu'elle aime beaucoup ça! INGREDIENTS Farine de pois chiche piment moulu sel eau quelques feuilles de curry cacahuètes non salées et non grillées ( de préférence)   PREPARATION Préparez des bondhi et mettez les de... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Page facebook

Vanakkam Assalâmu alaykum.   Je viens de créer une page de mon blog sur Facebook afin d'avoir un échange plus facile avec vous suite à vos questions par rapport aux recettes et autres échanges! Venez me rejoindre et invitez du monde! Page Facebook (cliquez)
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11 mars 2011

Rencontre entre blogueuses et heureuse retrouvaille!!

Vanakkam Assalâmu alaykum   Le Week end dernier, j'ai été convié chez Oum Kamila pour un repas entre blogueuses/forumeuses. ce fut l'occasion pour moi de revoir une amie de longue date (10 ans!!!) que je n'avais pas vu depuis 7 ans!!! Elle a elle aussi un blog , il s'agit de ma petite Saida!! Ce fut un vrai moment de plaisir et de gourmandises!! Oum Kamila nous a vraiment gâté et les soeurs présentes aussi : Marie, Hemdia, Loubna. J'aime ces moments de partage et j'espère qu'il y en aura d'autre in shâ Allah! DOnc voici ce... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Muffins chocolats (....encore!)

Vanakkam Assalâmu alaykum Cet après midi une sortie au parc avec les loulous que je garde était prévue. Levée très tôt ce matin, je me suis dit que des petits muffins au chocolat ferait un bon petit goûter! Recette prise sur La Table à Dessert.   Pour environ 9 muffins 200g de farine 100g de chocolat noir pâtissier 4 CS de cacao en poudre non sucré pour moi 150g 130g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé pour moi 1cc de levure chimique 100g de beurre fondu 3 oeufs entiers   PREPARATION Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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