05 décembre 2015

Harcha Pancakes de Choumicha

Vanakkam Assalâmu 'alaykumIl fait froid, ça y est , l'hiver est là donc direction le Maroc, avec une bonne petite recette revisitée du Harcha, galette de semoule . C'est simple, facile et très bon ! Les bonnes choses sont dans la simplicité! Recette ICI      
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23 juin 2015

Sfenj Marocain

vanakkam Assalâmu 'alaykum Je suis marocaine un peu vous le saviez ?? Oui adoptée par des berbères chleuh ^^ Je me souviens lors d'un de mes premiers Ramadân, une amie m'avait donné des sfenj ...hummm ohlalalalala comment j'ai kiffé ! Sfenj made in Maroc hein ^^ J'avais essayé une fois d'en faire mais la pâte était un peu ratée et mes sfenj du coup n'étaient pas aériens .  J'ai regardé une vidéo sur Youtube ( < --- cliquez ) et j'ai décidé de me lancer, et avec de l'huile de coude, oui oui , pas de pétrissage au robot,... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Rouz Djerbi

Assalâmu 'alaykumVanakkam !Aujourd'hui je vous propose de s'envoler en Tunisie, dans la ville de Djerba .... pour y goûter une sorte de byriani tunisien : le rouz djerbi ! Cela fait peu de temps que je découvre les plats tunisiens et je vous avoue que il y en pas mal qui me tentent ! Ce riz djerbien me plait beaucoup car il me fait beaucoup penser à notre byriani national et c'est un plat équilibré qui allie féculent et légumes et plutôt light car cuit à la vapeur ( dans un couscousier) et ce mode de cuisson est super car je trouve... [Lire la suite]
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01 mars 2015

Poulet sauce Miel

VanakkamAssalâmu 'alaykumUne petite recette rapidos réalisée il y a quelques jours ... Une envie d'asiatique ! Des nouilles chinoises avec du poulet sauce miel soja . Hum un délice! Surtout avec ce bon miel de sidr du Maroc de chez Dar At Tib An Nabawy, ma petite entreprise chouchou de produits naturels ! Tous ceux qui me connaissent savent que je n'aime pas , mais alors pas du tout le miel! Oui oui, je sais !! Pourtant c'est plein de vertus ! Mais le miel de Sidr ( le plus cher au monde , jusqu'à centaine d'euros le kilo ) qu'est ce... [Lire la suite]
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19 février 2015

Fricassés tandoori

VanakkamAssalâmu 'alaykum Et bien! Cela fait longtemps que je n'ai rien posté sur ce blog ... j'ai fais quelques petites choses par ci par là mais j'avoue une grande fatigue en ce moment  de cuisiner bien qu'il y ait beaucoup de recettes que j'ai envie de tester et partager . Le mois dernier, j'étais à fond sur la cuisine tunisienne. Je ne sais pas pourquoi , j'avais des envies de cuisine tunisienne et hormis le tajine , j'ai découvert plein de plats alléchants comme le riz djerbien, qui ressemble à notre byriani à nous, et que... [Lire la suite]
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06 août 2014

Pizza Merguez Menthe au blé complet

une petite pizza qui fait plaisir
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08 juillet 2014

Soupe à l'Orge

VanakkamAssalâmu 'alaykumLe temps s'est bien rafraîchi! Il ne cesse de pleuvoir depuis 2 jours. Ca fait du bien! Et par ce temps quoi de mieux qu'une bonne soupe pour rompre le jeûne! J'aime beaucoup l'orge et je recherchais une idée de soupe  et hop je tombe sur la recette de Minoucka du blog Passion Culinaire. J'ai donc réaliser sa RECETTE (<--- cliquez) . Ma soupe là est trop épaisse, mais j'ai rectifié le tir par la suite.  
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03 octobre 2013

Nuggets Poulet

VanakkamAssalâm 'alaykumJ'avais un vieux paquet de corn flakes qui trainait et je me demandais depuis un moment ce que je pourrais bien faire avec ... De la chapelure bien sûr!! Une escalope de poulet qui s'ennuit dans mon congèl ... Pourquoi ne pas faire des nuggets de poulet??!C'est simple et rapide à faire et bien meilleur que ceux des snacks et surtout moins gras!! Une recette idéale à réaliser avec vous bouts tchou! INGREDIENTS Escalope de poulet coupé en désCorn flakes nature non sucré réduit grossièrement en... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Couscous Tfaya

VanakkamAssalâmu Alaykum     Je vous avais parlé du couscous sucré salé que j'avais goûté chez mon amie Saida et que depuis ce jour je rêve d'en manger de nouveau.  J'ai donc franchi le pas et ai réalisé ce fameux couscous tfaya avec du poulet. Hummmm un vrai régal!J'ai suivi cette RECETTE         
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09 avril 2013

Tajine de cabillaud

VanakkamAssalâmu alaykumOn m'a demandé la recette du tajine de dos de cabillaud... Je l'ai fait en fresstyle, donc les quantités c'est à vu d'oeil...INGREDIENTS 1 dos de cabillaudquelques queues de crevette 1 courgette coupé en gros dés 1 oignon émincé curcuma/cumin/coriandre /piment moulusfeuilles de coriandre 1 cube de bouillon KubOr gingembre/ail2cc de tomate concentréePREPARATIONDans un fait tout, versez 1Cs d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, gingembre ail . Faites revenir 1 ou 2 minutes. Ajoutez les épices ( environ 1cc... [Lire la suite]
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