29 août 2016

Kurma de légumes

Vanakkam Assalâmu 'alaykumHier , à l'occasion d'un dîner spécial pour 2 personnes spéciales , j'ai préparé un petit menu indien . Et comme plat, j'ai décidé de faire un kurma de légume , sauce enrichie à la noix de coco avec différents légumes que j'ai commandé au Court Circuit. Mais qu'est donc le Court Circuit? Le Court Circuit est un réseau de vente directe entre le producteur et le consommateur de la région Nord Pas de Calais. Certains cultivent bio ( labellisé ou pas) mais l'ensemble des agriculteurs respectent  une éthique... [Lire la suite]
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21 août 2016

Sambar

Vanakkam Assalâmu 'alaykumOn a  du temps ce week end, donc on cuisine. Aujourd'hui , j'ai préparé un sambar. Le sambar est une sauce riche à base de légumineuses et de légumes, que l'on mange à travers l'nde. On y met les légumes que l'on veut, en général on utilise pomme de terre, carottes, haricots verts , aubergines , gombos. Ici je l'ai fait avec quelques légumes de Ryad le jardinier ( céleri, fenouil et courgette), jeune agriculteur de la région Lilloise, qui vient de se lancer et cultive des légumes bio. N'hésitez pas à... [Lire la suite]
Posté par tamilnadu à 15:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
19 août 2016

Rasam au céleri à couper

VanakkamAssalâmu 'alaykumComment allez vous ? Cela fait longtemps que je n'ai rien posté ici , manque de temps, pas de connexion et manque d'envie de cuisiner! Mais cela va changer d'ici peu :)Je viens aujourd'hui avec une recette de rasam , soupe indien au tamarin, que l'on mange à la fin d'un repas . Il existe différents sortes de rasam et aujourd'hui j'ai fait un rasam au céleri à couper , qui m'a été gentillement offert par Ryad Le Jardinier (clic) jeune agriculteur de la région Lilloise , qui propose différents légumes bio .... [Lire la suite]
Posté par tamilnadu à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]