Etoiles à la cannelle

Vanakkam

Assalâmu alaykum

Une petite recette de biscuits ça vous dit ?

C'est une recette prise du livre " Craquez pour les petits biscuits " de Brigitte Namour aux éditions MANGO.

Recette !

Préparation : 40 minutes + 30 minutes de repos
Cuisson : 15 min

INGREDIENTS  pour 26 étoiles

250g de farine

1 oeuf entier + 1 jaune

2 cuillèrées à soupe de cannelle moulue

1 clou de girfole ( pas pour moi)

2 cuillérées à soupe de lait

150g de beurre demi sel

100g de cassonade

40g de sucre glace pr la déco


* Réduisez le clou de girofle en poudre au mortier. Versez dans un saladier avec la farine et la cannelle. Mélangez. ajoutez le beurre bien froid en morceaux/ MAlaxez à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux.

* Dans un bol, fouettez l'oeuf avec la cassonade et le lait. Incorporez en mélangeant à la spatule en bois ( ou au robot). Formez une boule de pâte. Réservez la au frigo 30 minutes, enveloppée dans un film alimentaire.

* Préchauffez le four à 190° (th.6)

* Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur ( un peu plus pr moi). Découpez des étoiles ( ou autres formes après tout ! ^^ ) à l'aide d'un emporte pièce.Placez les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier de cuisson.

* Ajoutez une pincée de cannelle ds le jaune d'oeuf ( j'ai oublié cette étape) et fouettez. Bagideonnez le dessus des étoiles et enfournez pour 15 minutes.

* Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

* Quand les étoiles sont bien froides, parsemez les de sucre glace.