17 avril 2011
Chutney menthe/coriandre
Vanakkam
Assalâmu alaykum
Vous êtes nombreux à me l'avoir demandé , la voici enfin! La recette du chutney à la menthe/coriandre
INGREDIENTS
2 bouquets de menthe fraiches
1 bouquet de coriandre fraiche
1cc de pâte de gingembre
1 pot de yaourt nature non sucré , voir 2 selon le goût
6 gousses d'ail écrasées
1/2cc de amchur (poudre de mangue, à défaut un peu de jus de citron)
1cc de graines de cumin
1 piment vert
sel
PREPARATION
Lavez et effeuillez les bouquets de coriandre et de menthe
Mixez dans un blender tous les ingrédients SAUF LE YAOURT avec un peu d'eau. Salez.
Battez le yaourt et ajoutez le à la préparation. Mélangez bien.
Servez frais avec grillades, samosas, vadai....
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