Vanakkam

Assalâmu alaykum

Et encore une nouvelle recette!! Je vous ai dit , je reprend la route des fourneaux ^^ (pour votre plus grand plaisir j'espère^^)

Hier je rentre de ma superbe journée, et ma soeur m'envoie un sms pour me dire que j'avais laissé le congélo ouvert et que tout avait décongelé!!! Malheur!!!!!!! Pourtant je l'avais bien fermé! La première chose que j'ai faite en rentrant a été de me diriger dans la cuisine et de regarder le congélo, j'ouvre et.... Beh tout y était .... ou presque...Les pizzas étaient ds un état.... Et mes crevettes, une bonne partie décongelée.. Mais bizaremment ma soeur m'a dit qu'il n'y avait que ça, en fait la porte du congél été mal fermée, du coup ce sont les produits juste devant qui ont décongelé... Enfin j'espère qu'elle a bien vérifié hein!

Bref du coup, il a fallu que je cuisine les crevettes et quoi de plus simple et délicieux que de les cuisiner avec du lait de coco!

INGREDIENTS

400g de queues de crevettes

200ml de lait de coco

2 bonnes cuillères à soupe de purée d'oignon ( mixez un gros oignon avec un peu d'eau)

1cc de pâte de gingembre ( ginger paste)

1cc de piment moulu

4 cardamones vertes

4 clous de girofles

1cm de cannelle

3 à 4 feuilles de curry

2CS de ghee (ou huile)

1cc de curcuma

quelques feuilles de coriandre

 

PREPARATION

Saupoudrez les crevettes avec le curcuma, mélangez bien l'ensemble. Laissez de côté 5 minutes.

Dans une poêle,chauffez 1cs de ghee et faites sauter les crevettes quelques minutes. Retirez les et mettez de côté.

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Toujours dans la même poêle et dans la même huile ( rajoutez 1cc si votre poêle est sèche), faites revenir les girofles, les cardamones, la canelle et les feuilles de curry.

Ajoutez ensuite la purée d'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle brunisse.

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Ajoutez alors le gingembre et le piment moulu. Mélangez et cuisez 1 minute.

Ajoutez les crevettes , 1cs de ghee,le lait de coco et salez.

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Laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuite.

Garnissez de quelques feuilles de coriandre.

Servez avec du riz.

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