A LA DECOUVERTE DU TAMIL NADU

24 octobre 2008

BONNES VACANCES

Vanakkam Assalamu alaykum.... Un petit mot pour vous dire que je suis en vacances pendant 10 jours et que donc je ne pourrais pas poster de recette!! Mais promis , dès mon retour, je vous posterai de nouvelles recettes!!! Bonnes vacances pour ceux qui...

Posté par tamilnadu à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2008

YERA KUZHUMBU

Vanakkam Assalamu alaykum Je partage avec vous mon repas du ftour.... YERA KUZHUMBU Une sauce pimenté aux crevettes INGREDIENTS 2 tasses de crevettes décortiquées 1/4 cc de curcuma 1 cc de chili 2 cs de jus de citron sel 5 cs de noix de coco rapée 1 cm...

Posté par tamilnadu à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2008

MUTTAI AVIYAL

Vanakkam Assalamu alaykum Voici une nouvelle recette à base d'oeuf . INGREDIENTS 3 oeufs cuits coupé en 2 2 pommes de terre moyennes découpées en dés 1 oignon 2 cs de noix de coco rapée ( fraîche) 1/4cc de curcuma 1cc de graines de cumin 1 gousse d'ail...

Posté par tamilnadu à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2008

Ustensile

Vanakkam Assalamu alaykum Comme ustensile indispensable, il vous faut investir si ce n'est déjà fait, dans une blender et un mini blender pour moudre vos épices sèches. C'est très utile, car dans la cuisine indienne, on cuisine beaucoup avec les épices...

Posté par tamilnadu à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 octobre 2008

POULET VINDALOO

Assalamu alaykum Vanakkam Je suis à votre écoute et vous le savez! Vous désirez une recette particulière? Dites le moi et je ferais mon possible pour la poster....Priorité à la cuisine de l'Inde du Sud!!!!!!!!!!!!!! In sha Allah, j'élargirai mon blog...

Posté par tamilnadu à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2008

Javetri /Macis

Le macis, également appelé « fleur de muscade », est l’ épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade (l’ arille plus précisément). Comme elle, il est utilisé en cuisine, de préférence dans les plats salés. D'usage très fréquent pendant l’Antiquité,...

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8 octobre 2008

BYRIANI POULET HYDERABAD

Assalamu alaykum wa rahmatullah Vanakkam De retour avec une nouvelle recette de riz..... Celle du Byriani au poulet! Le Byriani est un plat royal, que les monghols cuisinaient et plus tard que les maharadjas mangeaient en de grandes occasion...Byriani...

Posté par tamilnadu à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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